有人说所谓美食,吃的其实是种记忆。小时候吃到什么让自己有幸福感的菜,从此一辈子都忘不了。科学研究说人类的口味喜好在5岁前已经固定,终身不会改变。比如说,我爱吃小碗菜,就带有强烈的重庆烙印。幸福对我来说,是童年时临近过年时,奶奶大张旗鼓做的各种小菜,那时候家里人多,一到过年平时冷清的院子似乎一下子热闹起来,奶奶就把菜分成一小份放在桌上,供孩子们玩耍累了填补“咕咕叫”的肚子,那种刚出锅的滋味真是妙不可言,成年后但凡吃到任何一点相近的味道,都要摇头晃脑地大叹,好吃极了成年后的美食,则多数出自际遇,好比张家辉这样,因为那道鱼混合有新婚时的甜蜜,导致十几年来始终寻寻觅觅,想要唤醒味蕾带来的记忆。时至今日,路过张吉记小碗菜店,我依然会进去点几碗小菜、一碗米饭、一份粥汤,细细品味童年逝去的味道,虽然味道跟童年的感觉有所不同,可是吃起这种小碗菜的感觉,每次都能想起那无知无畏的青春。一个愚蠢的年轻人的东游西逛,一颗躁动不安的无法沉静的心。然而一切都过去了,无论吃着多么完美复制的东西,时光都已经一去不复返了。 联系我时,请说是在114黄页信息网看到的,谢谢!
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